طراحی اتاق خواب
دانلود عکس علی ضیا , عکس مدل لبتس مجلسی , تصاویر لوستر سقفی , عکسهای فاطیماگل , تیشرت دخترونه , عکس پیرهن دخترونه , قسمت آخربرگريزان , مدل مانتو سیلوانا , آزارجنسی , اتاق خواب الناز شاکردوست
آخرین مطالب
آرشيو وبلاگ
لینک های مفید
  • 
  • |
  • |
چت باکس


 

ماكروویو ارزش غذا را كم می‌كند

 

 

پخت غذا در ماكروویو موجب كاهش ارزش غذایی می‌شود و تغییر در عناصر غذایی و در نتیجه اختلال در هضم غذا از معایب ماكروویو است.


مرتضی صفوی افزود: حرارت دهی یكی از مهم‌ترین روش‌های متداول در فرآیند موادغذایی است.


وی به فارس گفت: از انرژی مایكروویو برخلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می‌شود.


در روش پخت متداول حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی وارد می‌شود ولی در پخت با مایكروفر حرارت در داخل خود ماده غذایی تولید می‌‌شود.


این متخصص تغذیه افزود: امواج تولید شده توسط مگنترون یك میدان متناوب مغناطیسی ایجاد می‌كند و مولكول‌های غذا مخصوصاً مولكول‌های قطبی مثل آب، پروتئین‌ها و چربی‌ها خودشان را با تغییرات سریع میدان متناوب الكتریكی همسو می‌كنند.


صفوی گفت: آنها حول یك محور نوسان می‌كنند كه حدود ۲۴۵ میلیون بار در ثانیه است، این نوسانات موجب ایجاد اصطكاك قابل توجهی بین مولكول‌ها شده كه نتیجه آن تولید انرژی است. پس درون غذا گرم شده در حالی كه ظرف غذا خنك است.


این متخصص تغذیه افزود: امواج مایكروویو به دلیل دارا بودن فركانس كم قادر به شكستن پیوندهای شیمیایی و آسیب‌رسانی مولكول‌های مواد غذایی نیستند.


امواج مایكروویو از طریق ایجاد اصطكاك مولكولی به خصوص بین مولكول‌های آب در غذا تولید حرارت می‌كنند.


وی گفت: هرچه توان مایكروویو بالاتر باشد به دلیل افزایش سرعت رسیدن ماده غذایی به دمای مورد نظر كاهش مواد مغذی كمتر خواهد بود.


صفوی اضافه كرد: هرچه عمق نفوذ امواج در ماده غذایی بیشتر باشد، زمان پخت كمتر خواهد بود.


صفوی افزود: عدم سرخ كردن غذا به دلیل نفوذ امواج، تشكیل نقاط گرم و سرد در غذا به علت جذب متفاوت امواج توسط تركیبات مختلف غذا و كاهش ۶۰ تا ۹۰ درصد انرژی حیاتی غذا و تغییر در عناصر غذایی و در نتیجه اختلال در هضم غذا از معایب ماكروویو است.... /  خبرگزارى فارس

 

 

 

رپورتاژ
شناخت کلی از محصولات فلزی و انواع آن
جشن عروسی
همه چیز درباره جراحی زیبایی بینی
جراحی زیبایی سینه و پروتز
دوربین مداربسته دیجی همکار
آیا گنج یاب ها شبیه فلزیاب و طلایاب هستند؟ - شرکت فلزیاب تیوا
جدیدترین تجهیزات تالار
دوربین مداربسته
چاپ کتاب در یک ماه با هزینه زیر یک میلیون تومان
پاسخ به 7 سوال رایج در مورد عصب کشی دندان
پذیرش مقاله در مجلات معتبر ISI و اسکوپوس
طرز تهیه روغن خراطین
معرفی دینگ و ذکر تفاوت‌ها
تاریخچه تغییر سرمربی در تیم استقلال تهران
تحلیل آماری
زمان دقیق شرف الشمس در سال ۹۷ چه زمانی است؟
نمایندگی برندها در ایران
روش انتخاب اسباب بازی مناسب کودکان
سامانه جامع مشاغل شهرری
فال حافظ

لینک های مفید
آموزش مجازی | تور مسافرتی | خودرو | تور استانبول |

قدرت گرفته از : پانا بلاگ

پيوندها
لینک های مفید
  • 
  • |


 
 
تمامی حقوق این وبلاگ محفوظ است |طراحی :